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06月08日

苦瓜功效清凉夏天吃出健康,三种做法去除苦味

作者:chunleif1|分类:美女图片|超过76人围观|已有0人发表了看法


 苦瓜在夏天是常见的植物,它具有清凉去火的功能,在燥热的夏天特别能够败火。它其中有很多维生素可以让肌肤变得细嫩,因此是非常适合女生养肤食用的美食。不仅如此,苦瓜还能够就降低血糖、滋养心目。


  苦味的食物可以减少暑热,但是很多女生惧怕苦瓜的苦味,实际上只要在制作的时候稍微注意方法,就可以将苦味减少很多。黄瓜中最苦的是它的内膜和籽,要全部处理掉。然后放在冰水中浸泡一会儿,在浸泡时加入一点食盐,不仅味道爽脆没有苦味,而且还能够保留大部分的苦味。懂得如何处理苦瓜之后,这三种做法可以做出完美的苦瓜美食。

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一、苦瓜酿肉


  苦瓜在炒制的过程中会损失掉一些维生素,而且热油会让它清火的功效减弱,需要减肥的女生可以选择蒸制的做法,保留苦瓜更多的精华。将苦切成小段之后用去核器将中间的白膜去掉,浸凉水待用。


  将猪肉添加上姜片和酱油腌制一会儿,拿掉姜片将猪肉都塞进苦瓜中间的小孔中,中间可以高出一截,让形状看起来更加饱满,凹凸不平的苦瓜表面在切段之后就自然的花型,在盘中摆好形状,浇上一点稀释的蚝油,吃起来就会更加有鲜甜的味道。

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将苦瓜放到蒸锅中加热一刻钟,就完成了这一道荤素搭配的蒸菜。苦瓜和肉一起入口,爽脆和劲道的滋味交融,做法也非常简单,在夏季减少了做菜的油烟。


二、鸭蛋焗苦瓜


  苦瓜经常和鸡蛋一起炒,加入了蛋香的苦瓜味道浓郁,还可以减少苦味,所以吃起来的口感非常好。分享一种鸡蛋和苦瓜的新吃法,让味蕾获得更多享受。


  切得越薄的苦瓜吃起来越是没有苦味,这是非常考验刀工的步骤,将白囊完全削掉切起来会更加容易。浸泡过的苦瓜进行焯水煮熟,这一步可以保持苦瓜的脆口,同时去除掉一些苦味。将咸蛋黄碾碎之后放入油锅中炒化,将苦瓜放入翻炒,等到表面都蘸上蛋黄的时候就可以起锅了。


  这一份清淡的苦瓜焗蛋就完成了,味道咸香有着浓郁的蛋香,包裹着苦瓜吃起来充满层次感,而且也能够有保持新鲜口感。

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三、苦瓜饼


  苦瓜做成煎饼,三餐都可以食用,刚出锅的饼焦香四溢,外脆内软,具有口感上的满足感。苦瓜的苦味被降到最低,是连小孩子都可以轻松接受的美味。


  将苦瓜剁成小丁,挤掉汁水,焯热水后浸凉水。将水过滤掉再次挤干,打上鸡蛋,调味胡椒盐,混入一点水淀粉搅拌均匀。在平底锅中倒入全部的蛋液,将苦瓜碎均匀铺开,等到蛋液凝结时翻面,两面变得焦黄就可以出锅了。


  苦瓜饼的味道非常柔和,一点都没有刺激的苦味,包在蛋液中的苦瓜碎吃起来有清凉的颗粒感,柔软的鸡蛋饼只放入了一点淀粉水进行凝固,所以味道非常浓郁。


  苦瓜补气润肺,女生经常吃可以保养出好气色。懂得的各种做法让口感不会重复,这三款苦瓜的做法都十分简单快速,在炎热的夏天就是要吃一点清凉解火的食品,才能够舒缓心情,让夏天变得更加清爽。


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